到了夏天，武汉的油焖大虾店铺简直多的不要不要的~蒸虾小亮最好吃，油焖的靓靓和巴厘不错~~~不过每次排长队让人简直受不了~于是自己在家复制了油焖大虾这道美味！自我感觉比靓靓更好吃~~~！哈哈哈~
虾子买回来先剪掉头部大概2厘米，会拽出来一团黑色的东西一定要丢掉。然后一个一个的刷干净，揪掉肠子，虾肉背面剪开。然后齐刷刷丢在盐水或者加了白醋的水里面浸泡。之后沥干备用。
锅中加油，放入火锅底料、干辣椒、花椒和生姜片，小火至底料全部融化。
加入洗干净的虾子翻炒，直到酱料均匀覆盖。
倒入啤酒，加入卤料包。
加入生抽、老抽和蚝油，稍微翻炒一下。
盖上锅盖小火焖。
大概焖20分钟到虾子全部变红~
放入大葱段，大火收汁~自己尝味道~咸味不够自行加盐~
1、必不可少的作料是火锅底料、卤料包和啤酒。有这几个味道不会差。
2、虾子比较难处理，最好找人帮忙一块弄~
3、吃完之后汤汁下热干面或者米粉超级无敌好吃！！！千万别直接倒掉了~