炎炎夏日，食欲不振，有什么比一盘清脆爽口的藕丝更诱人的呢？
备料。主要材料洗净。莲藕去皮切丝，红椒切丝，小葱切小段。
焯水。藕丝、秋葵都用开水焯一下，以保持鲜脆口感。秋葵斜切成厚片。基围虾开水烫熟去壳。
炒菜。热锅加入橄榄油，入小葱炒香味，加入红椒丝、藕丝、秋葵片、基围虾仁翻炒，依口味加入盐、糖、醋、蚝油等，翻炒均匀，香气四溢，就可以出锅啦。
除了莲藕，其他配菜可依照心意搭配。调料神马的也可依照自己口味添加，果然醋是夏天最提味的。
