斑蘭戚風蛋糕

斑蘭戚風蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黃和20g砂糖拌勻後加入椰漿和斑蘭精，拌勻後分三次加入低筋面粉和泡打粉，順滑後加入橄欖油即可

2. 第2步.

   蛋白加入塔塔粉或白醋低速打出魚眼泡再分三次加入60g砂糖至干性發泡。

3. 第3步.

   切拌法混合面糊和蛋白

4. 第4步.

   烤箱170度預熱10分鐘，用170度烤15分鐘後，再用150度烤30分鐘。

5. 第5步.

   出爐得20cm高摔出空氣倒扣至涼方可脫模

6. 第6步.

   完成