入了三伏天，胃口欠佳，总盼着菜肴里有属于夏天的清香味。午后又下起雷雨，雨后混杂着泥土味的清风如这柠檬的清香一般沁人心脾。
在高温的调和下，柠檬与海盐相互交融，晾凉后密封贮藏可保存一个月。用来腌渍肉类，清新解腻。
| 柠檬 | 1只 |
| 无碘海盐 | 100克 |
新鲜柠檬用食盐搓洗掉表层的果蜡，取表皮，只要薄薄的一层表皮
入烤箱或者直接用锅小火烘干，然后后切成碎末
无水无油的锅子，小火将海盐和柠檬皮碎混合，焙干
摊在厨房纸上晾凉，方便装瓶
装入无水无油的玻璃瓶，密封保存
1.各种柑橘类水果的果皮都可制作。
2.取表皮的时候尽量削薄些，便于烘干。
3.每次就做小半瓶，用完再做。虽说不易变质，但新鲜总是更好的。