南瓜饼

南瓜饼的做法步骤

1. 第1步.

   选用老南瓜（我是用老家种的南瓜，很甜）南瓜去皮，去籽，切小块。

2. 第2步.

   把南瓜块放入大碗中，大碗覆盖保鲜膜，用蒸锅蒸熟。

3. 第3步.

   把熟南瓜压成泥状，趁热加入白糖搅拌融化。（根据个人口味，南瓜本来特别甜的也可以不加）放凉后加适量糯米粉开始搅拌。

4. 第4步.

   逐渐加糯米粉，和到面团不沾手，不沾碗。

5. 第5步.

   分好的剂子，搓圆，再拍扁。饼上粘点面粉防止粘锅。现做现吃的要小火凉油，不然很容易糊锅。

6. 第6步.

   多余的南瓜饼可以放冰箱急冻，冻过的南瓜饼无需解冻，凉锅，凉油，小火慢煎到两面金黄，装盘。