香煎苦瓜酿肉

香煎苦瓜酿肉的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜洗净，头尾切掉，剩下部分切成每段4～6厘米的小段，把中间掏空。

2. 第2步.

   冬菇泡软，切成丁

3. 第3步.

   将肉末与冬菇丁混合，放入生粉，少许油，盐，酱油搅拌，然后填入苦瓜内。

4. 第4步.

   热锅下油，油热后放入先前做好的苦瓜镶肉，煎好一面后再煎另一面。倒入耗油调味，加水，盖锅盖焖煮入味。大功告成！入碟～