今天从吉隆坡回来的表姐邀我示范戚风蛋糕，好让她可以从中学习和拿捏。大家今天一起学习的很开心。
我选了黑芝麻戚风，大家都说好吃。好开心大家一起来学习。过程很享受。
这个戚风蛋糕好吃。
蛋黄，牛奶，植物油拌均匀，过后筛如低筋面粉和芝麻粉拌均匀备用
蛋白以快速打至起泡然后倒入塔塔粉，打至蛋白发白然后分次加入细砂糖打至湿性发泡
取1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊拌均，过后再把拌均的糊倒入其余的蛋白霜轻搅拌至均匀
把面糊倒入18cm空中模，稍微敲几下震出气泡，送入预热的烤箱160或170度c烘烤大约50分钟至熟
烤好的蛋糕拿出倒扣待凉后切片享用
