蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法步骤

1. 第1步.

   蔓越莓干切碎丁，我基本是一颗切一刀

2. 第2步.

   称好低筋面粉备用

3. 第3步.

   称60g糖粉

4. 第4步.

   黄油一切，正好75g

5. 第5步.

   家里刚好煮了玉米，就把黄油隔水放里面，热融化

6. 第6步.

   依次加入糖粉，鸡蛋液，蔓越莓干，用打蛋器搅拌均匀

7. 第7步.

   加入低筋面粉，翻扮均匀

8. 第8步.

   翻扮是个神奇又简单的过程，几十秒钟，面粉全都融合在里面，显出黄油的颜色

9. 第9步.

   放在案板上，借助刀具和手整形

10. 第10步.

    整形好之后，用料理纸包裹好，套上保鲜袋，冰冻。家里冰箱冷冻温度低，40min之后就拿出来的，硬度刚好

11. 第11步.

    烤盘铺上油纸，烤箱预热，上下管165度。切片，放入烤盘。待预热好之后，送入烤箱。我家烤箱165度，中层烤箱温度计显示只有100度多一点，方子上的时间是20min，自己后来根据烤的程度，调高了上管温度，另外加时5min多，视各家烤箱情况而定。