锅中放入适量水烧开。 鸡蛋打在碗里，加入两滴料酒，一点盐，鸡蛋打散。
倒入米酒，大火烧开转小火，并用筷子搅拌，尽可能让米酒变成颗粒状，
火开大倒入蛋液，并用筷子搅拌。
加入枸杞，关火，
&蛋液中加点料酒，可以祛除鸡蛋的腥味；&为了米酒和汤混合的更好，需要用筷子搅拌并加碎；&倒入鸡蛋后搅拌，可以避免鸡蛋成一团一团的，而是成好看的蛋花。
