梅干菜肉饼

梅干菜肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加糖粉加水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。(平时做饼时不称水，一边往粉中加水一边用筷子搅拌，水加到面搅拌成雪状态就是刚刚好)

2. 第2步.

   梅干菜用水浸泡1分钟后沥干水份。起锅下油略炒。(炒梅干菜油下的略多些)

3. 第3步.

   葱切成小断，肉切成薄片加入小许细盐和鸡精略腌制一下。（最好选用7瘦3肥的肉)

4. 第4步.

   取一份面团压扁擀开，一层肉，一层梅干菜，一层葱花按这顺序。(看个人口味也可加入一些小虾皮)

5. 第5步.

   像包包子一样捏褶封起。擀开时一定要看哪边厚擀哪边，这样做出的饼两边才一样厚。不会露馅。

6. 第6步.

   平底锅里放小许油，煎饼全程中小火，煎至两面略黄时加两勺水(大概40克水)马上盖回锅盖焖锅至水干两面金黄即可起锅（加水焖锅煎出的饼口感软中带酥)

7. 第7步.

   聚餐做饼。 10斤面粉 10斤肉 14斤箩卜 2斤葱 3斤咸菜 半斤虾皮 用这么多材料做的大饼13个人吃。吃的吃，带的带全部消灭掉。

8. 第8步.

   每次聚餐大家首选做饼吃

9. 第9步.

   做饼也可选这种咸菜

10. 第10步.

    洗净切细，多放些油炒一炒凉后备用。

11. 第11步.

    做饼

12. 第12步.

    做饼

13. 第13步.

    每次聚餐大家首选吃泳歌做的饼

14. 第14步.

    每次聚餐大家首选吃泳歌做的饼

15. 第15步.

    每次聚餐大家首选吃泳歌做的饼

16. 第16步.

    这只饼做的够大