起酥南瓜肉松包

起酥南瓜肉松包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以外的材料混和在一起，揉至能拉至面筋扩展，面团光滑。再加入黄油，继续揉至能拉出较薄膜的扩展阶段。滚圆面团 进行基础发酵。

2. 第2步.

   基础发酵结束。

3. 第3步.

   均匀分割成8份，约50克/个，排气 滚圆 松弛。

4. 第4步.

   取一个面团，压扁 擀成圆片。

5. 第5步.

   翻面，上面放肉松 包好，捏紧收口。

6. 第6步.

   收口向下放置，余下同样操作。

7. 第7步.

   这是超市买的印度飞饼。我买了原味和香葱味道的，都很好。

8. 第8步.

   将一张飞饼均切成两半。

9. 第9步.

   用拉网刀将饼皮划口。

10. 第10步.

    拉开饼皮，将南瓜面团包住。

11. 第11步.

    捏紧外层饼皮收口处  收口向下放置。一共8个面团，要用4张飞饼。

12. 第12步.

    余下的面团逐个整形完毕 放入模具。温暖湿润的地方 二次发酵 。

13. 第13步.

    二发结束，表面刷蛋液。预热好的烤箱180℃ 20-25分钟。