可能是最正宗的糊涂面,吃起来有粥又有面的感觉,做起来也比较简单,一年四季都适合吃
黄面,图上是两人量,约两勺
锅内添适量食用油,不需冒烟,炒黄面,炒到面冒泡即可,之后添水,先少量,类似调麻酱,把黄面和水调混合,之后再加水,开锅后煮七八分钟,然后放面,快熟时放胡萝卜,黄豆芽,煮两三分钟后放韭菜,蒜(不喜可不放),之后关火,放香菜,葱
完成,开吃
炒完黄面添水时如未弄好,出现小的疙瘩也没事,用漏勺捞起用菜铲或勺子碾开即可添汤最好是骨汤,可在做排骨或大骨汤时留下汤下顿做,白水也可但味道会差不少