红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨放冷水里，加大葱和拍扁的姜，煮开再舀去浮沫，最后捞出排骨。

2. 第2步.

   便锅里水倒干净，加入油，油烧热后加八角香叶煸炒出香味，再倒入排骨和蒜，炒至蒜表面金黄似壳

3. 第3步.

   马上加入酱油，辣子酱，盐和料酒，少许红油。加少许水，淹过排骨。大火开煮，切土豆成块，放入冷水里淘洗一下，再加进锅里。

4. 第4步.

   煮到土豆软糯，汁水浓稠或者排骨已熟时，即可装盘，撒葱花装饰