蒜蓉炒茄子

蒜蓉炒茄子的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子去皮（方便入味），切成约10cm小段，放入锅中用罩隔水蒸10-15分钟，取出备用。

2. 第2步.

   调汁。酱油，糖，辣椒酱，调汁备用。

3. 第3步.

   下锅翻炒。蒜蓉，姜末，葱末，青椒丁、红椒丁下锅翻炒，放少许盐；姜蒜变色后，倒入调好的调汁，炖一会儿；放入蒸好的茄子炖一分钟即可。