韭菜盒子

韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   取适量面粉用热水和匀揉团（我这里用的是热水，冷水没试过），大概揉硬像就可以了

2. 第2步.

   和好面后用湿布盖住省上十五分钟左右就可以了

3. 第3步.

   韭菜摘好洗净晾干备用，韭菜爱出水，尽量晾干后再切

4. 第4步.

   鸡蛋加适量盐打匀炒好晾凉备用（鸡蛋打好后可以稍微加一点凉开水，这样炒出来的鸡蛋会比较鲜嫩）

5. 第5步.

   省面的时候就可以调馅了，把晾干的韭菜切碎和炒好的鸡蛋、虾皮加香油、鸡精拌匀，盐等到面饼擀好包的时候再加，因为加盐后韭菜很容易出水

6. 第6步.

   面省好后揉成条揪成小团分别赣成薄饼，加上馅对折压好边，一个菜盒就做好了…

7. 第7步.

   我这里用的是平底锅干烙的，没有放油，也可以放油煎，用电饼铛会更方便

8. 第8步.

   干烙的面饼会有奶油香味，口感好，不油腻

9. 第9步.

   油煎效果，趁热吃酥脆可口，个人更喜欢干烙的味道，油煎的盒子吃多了会比较油腻