咖喱土豆鸡

咖喱土豆鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗净剁碎，放入沸水中焯两分钟

2. 第2步.

   沥水盛出备用

3. 第3步.

   洋葱，胡萝卜，土豆切小块，土豆切完放清水里泡着，就不会被氧化变黑

4. 第4步.

   锅中放油，记得热锅凉油，把鸡腿小心的放进去，稍微煎一下，待两边上色，捞出鸡腿（这一步是为了鸡腿肉会很有嚼劲）锅里留油，依此倒入洋葱，胡萝卜，土豆，不停翻炒，一直到土豆边缘开始变软，洋葱比较黏之后再倒入鸡腿，加料酒少许，味极鲜少许，加入清水没过蔬菜

5. 第5步.

   大火烧开后，加入咖喱粉或者咖喱块，黑胡椒粉，一点点白糖，然后转小火慢炖

6. 第6步.

   待锅里汤汁还剩一半的时候加少许牛奶，放盐，继续小火炖，最后汤汁还有1/3时候大火收汁，点一滴香油，出锅！