烘培小白，意外获得一台面包机，为了家人健康开始研究吐司，所有配方参考均来自下厨房。因为把乐做菜上的aoc吐司配方基本都试过一遍之后并不能得到想要的口感，为此也买过爱和自由的书来照着做，但也不理想，为什么强调是aoc的配方呢？因为我发现不同的面包机，面粉，甚至是酵母的不同做出来的吐司口感都不相同，因此百试百灵仅保证与我的配方相同的品牌哦～然后我的配方是结合了好几个配方后自己尝试后的结果，出处太多就不考究了～
鲜鸡蛋一个打进面包机（夏天可以直接冰箱里取出来直接用，但冬天最好用先让鸡蛋退冰，不然鸡蛋太冰影响发酵） 黑糖40g盐3g，换做白砂糖就30克盐3克（这个是正常淡味面包的比例，吃起来是没什么味道的，想吃有甜感的糖要多一倍，盐不变）要咸的吐司盐就10克，糖减半。
面粉270克 ，面粉要把底下的液体铺平 酵母4克，放面粉中间 鲜奶130毫升
选择模式13慢速和面，10分钟 这是第一次搅拌，糖都没化
第一次搅拌结束后，再选择14快速和面，20分钟。这时候面团已经开始有点样子了～
这是两次和面程序结束后，面团已经变得很不错了，内桶壁也变的干净了不少！这时候用保鲜袋或保鲜膜盖住整个面团，连桶带面团一起放进冰箱，夏天15分钟冬天10分钟
这是从冰箱里取出来的面团，略微膨胀，表面变的不再粗糙而是平滑的，这时候放入黄油和蔓越莓，个人很喜欢蔓越莓所以是根据自己的喜好放入适量
蔓越莓真的很多对吧～哈
选择2模式，普通面包，重量500g，烧色浅
一个小时后所有材料已经均匀的分布在面团里了。这里提一下为什么我不在程序提醒的时候再放果料，一是本身已经是一个完好的面团不需要等这么麻烦，二是这样经过更长时间搅拌的果料能够更均匀的分布在吐司里而不会集中在某个角落需要挖掘才能吃到（是的，我干过给吐司挖隧道这种事=_=，谜一样的果料是一个磨人的小妖精啊！）
提前十分钟从面包机里取出吐司，这是为了吃到更松软的吐司，也避免面包机让人最诟病的皮太厚的问题哦！ 没有专业工具的我告诉你凉吐司只要一个蒸架+一小张保鲜膜就搞定！
松软的不要不要的！
个人感觉黑糖比白糖做出来的吐司更Q弹！