红烧大肠

红烧大肠的做法步骤

1. 第1步.

   首先将肠子洗干净，翻面去掉里面的油， 再抓一大把盐揉捏搓洗，洗净后剪成长段。

2. 第2步.

   锅中加水加姜片烧开，将洗净的肠子焯水，再用冷水冲洗干净沥干。

3. 第3步.

   锅中加油烧热，放入姜片，回香煸香，再加入肠子翻炒，这是为了去除一些腥味。倒入一大瓶啤酒煮开。

4. 第4步.

   转入至砂锅， 加入生抽，冰糖，老抽，香叶，料酒，罗汉果、烧开后调成小火加盖煮一个小时左右，中间要翻动多次。

5. 第5步.

   煮透后关火出锅，稍凉后切小段即可。