我最不喜欢的菜就是黄瓜，但凉拌黄瓜有儿时的回忆，妈妈以前常做，因为他好吃又快手，可佐粥又下饭，可清淡，也可酸辣，老少皆宜，开胃减脂，是夏日餐桌上少不了的一道风景
黄瓜洗净、去皮、用刀或擦丝器切成丝，加盐腌制几分钟，去水备用
将两瓣大蒜切成泥，与生抽、白醋、香油、胡椒一起拌入黄瓜丝内，拌匀，几分钟充分入味后即可食用（喜欢辣可以加辣椒油）
