属于家的味道，跟着家里长辈学习的做法。因为不喜甜，所以我的泡菜主打酸辣口味。做法简单易学，夏日用来配白粥杠杠滴棒！
用开水将器皿杀菌消毒，然后自然风干。
烧一壶开水，然后往玻璃罐里撒5-6勺盐，将开水倒入罐中，待盐水自然冷却。
生姜切片、大蒜拨瓣、辣椒切片、萝卜等泡菜物料切片。
将全部食材倒入冷却好的盐水中、盖上盖子密封。
新的泡水需要泡一周才会出味，萝卜黄瓜豇豆大白菜都可以用来做泡菜。
泡水建议一至两个月更换一次，初泡时需要一周时间出味，时间久了食材放进去两三天就可以吃了。还有一点，食材洗好后一定要沥干水分再切片放入罐中。
