彩椒甜豆鸡丝

彩椒甜豆鸡丝的做法步骤

1. 第1步.

   彩椒、胡萝卜切丝。甜豆放入滚水中烫过捞出，浸入冷水中泡凉。

2. 第2步.

   鸡肉切丝，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌10分钟备用。

3. 第3步.

   锅中倒入少许油烧热，爆香葱段，放入鸡丝快炒数下，盛出备用。

4. 第4步.

   锅中余油继续加热，放入胡萝卜、彩椒、甜豆及两勺水，翻炒半分钟，加入炒好的鸡丝，调入盐、胡椒粉，炒匀后即可出锅。