戚 风蛋糕

戚 风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄与糖打发发白

2. 第2步.

   加入油搅拌

3. 第3步.

   加入牛奶混合

4. 第4步.

   加入低筯面粉

5. 第5步.

   蛋白与10g白砂糖混合，打发出大泡泡后再加入10g白砂糖

6. 第6步.

   蛋白打发出像奶油一样的小尖尖即可

7. 第7步.

   蛋白的1／3蛋白液加入蛋黄面糊中，有刮刀上下拌匀

8. 第8步.

   再加入剩余的蛋白液，搅拌

9. 第9步.

   倒入蛋糕模中，放在桌子上敲几下，让气泡都出来

10. 第10步.

    进烤箱开烤，160度25分钟