葱多多曲奇

葱多多曲奇的做法
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葱多多曲奇的做法说明

写这个方子只为留个地记录我的烘焙生活。这个方子也是我朋友给我的,根据厨友王光光光的改动过,更酥,真的是一款很好吃的咸香曲奇饼干。

葱多多曲奇的食材和调料

无盐黄油120克
植物油40克
牛奶50克
低筋面粉160克
细砂糖45克
4克
35克

葱多多曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    香葱洗干净沥干,去掉葱白,葱绿切细备用  

  2. 第2步.

    细砂糖打磨成粉备用。或者直接用没有淀粉的糖粉。

  3. 第3步.

    牛奶稍微加热下,手温就行,不要过热了。

  4. 第4步.

    黄油室温软化或者隔热软化,打至蓬松(体积变大)发白,加入打磨细的细砂糖搅打均匀。

  5. 第5步.

    加入植物油,牛奶,葱碎,搅拌均匀。

  6. 第6步.

    低粉跟盐混匀过筛入5,拌匀即可。选用大号的裱花嘴挤出自己喜欢的花型  。

  7. 第7步.葱多多曲奇的做法步骤 第7步

    烤箱200度预热,每个烤箱的脾气不同,预热时间也不同。看下管不发红就算预热完成。放入曲奇,中层烤15分钟左右。看上色,金黄色就是烤好了。

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