朋友n年前送的自制辣椒酱，吃完一瓶念念不忘，近日终于从朋友那里骗来她的祖传秘方，成功挑战。浓郁鲜香的辣椒，伴有苹果、梨的清香，无任何添加剂还能储藏时间较长（我家吃了一两年），是下饭佐面的必备良品，是辣椒爱好者的福音！这次辣椒买的多，酱量较大，装了三大瓶，大家可以按比例减方。
将小米椒去梗洗净晾干。
将小米椒、苹果、梨、西红柿（去皮）、大蒜（去皮）放入料理机搅成泥状。
将所有泥状食材倒入炒锅中，加入盐、糖、白醋、甜面酱大火烧开，转文火慢慢熬制，我大概熬制了50分钟左右（体力活）。
熬制到水分蒸发掉大部分，泥状变为浓稠糊状，关火并加入鸡精，搅拌均匀。
晾凉装瓶。
1.熬制时一定要不断搅拌，一是防止外溅，二是防止糊锅。
2.成品很辣哟，不太能吃辣的童鞋要一点一点加量尝试哟~否则会找不到舌头的