今天本来是要做咖喱鸡的，把材料都买回来了才发现最重要的咖喱酱没买，噢荬嘎！然后看着电视别人做着宫爆鸡丁，自己动动心思改良一下就做出这一道菜，it turns out very good！有兴趣的朋友们可以试一下哦！希望你们喜欢。
先把所有的材料切成小丁块，酱料用小碗和在一起备用
锅里放油，先放鸡肉和冬菇烧至五成熟，然后放青椒，胡萝卜，土豆
继续翻炒到土豆变软，就可以把酱料倒进去，再加点鸡汤或水。盖上锅盖小火煮开，到材料入味，最后加的生粉收汁就好了！喜欢吃橄榄菜的孩童们可以在起锅之前放两勺，搅拌均匀即可。
味道好极了，很下饭！
如果能吃辣还能加一勺老干妈味道会更辣更香哦！