藕是谢先森家乡湖北的味道，而藕尖更是藕中极品，就像浙江春天清明前茶山上第一波萌发的嫩芽，成为最好的明前茶。这是一份同样的珍贵。
把藕尖洗净，切成斜片。
青椒、红椒切丝。大蒜切末。
热锅，下适量油。爆香蒜末，放入青红椒丝翻炒两下，倒入藕尖，翻炒几下。加适量盐，一点点水。翻炒两分钟出锅。
