猪手经过一段时间的熬煮，变得香滑诱人，而且口感无比细腻。随着你揭开锅盖的那一刻，黄豆、花生的香气混合着猪手的浓香迫不及待地涌了出来，闻上去就知道这是一锅好汤。
把黄豆和花生洗干净，放在大碗中提前浸泡3小时；猪手洗净后，切成大小适中的块备用。
烧一锅开水，把猪手块放入沸水中，煮1分钟后捞出，洗净血沫。
锅中放八成满的水，放入猪手、泡好的黄豆、花生和葱花、党参、枸杞、米酒，用大火烧开后，再改小火炖4小时。
这时候猪手已经十分软烂，加盐调味就可以吃了。
1、花生营养价值高，炒着吃油脂会很大，所以煮着吃是最佳方式。
2、猪手就是猪前脚，比后脚营养丰富，脂肪少，味道好。它含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶，明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。
