每次做馄炖时为了省事，都会去买现成的馄饨皮。买的面皮一般比较干，不柔软，包的时候要沾水才能捏住口。最让人纠结的是，买来的馄饨皮不耐煮，馅料自然就不敢包很多，怕馅还没煮熟，皮已经煮烂了。自己动手制作的馄饨皮，没有任何添加，安全放心，吃起来更加劲道爽滑，最开心的是馅料随你放多放少，完全不用担心包不紧，一捏就成。
面皮： 面粉里加一个鸡蛋。取一小碗加入凉水和一小勺食盐化开，然后倒入面粉里和成面团。 自己做馄饨皮和面要比做饺子的面稍硬一些。
将其揉成光滑的面团，醒发15-20分钟，然后继续揉匀。
在案板上撒上淀粉，将面团放在案板上擀开。 注意