平时孩子们很喜欢吃午餐肉，去买的话一小罐不够吃又贵，干脆自己学着做，今天中午无意中看到有自制午餐肉的方子，就赶紧学习起来了。通过改良之后自己感觉味道刚好，很香又有点Q，喜欢的小伙伴们也赶紧动手做起来哦！
| 猪肉 | 肥瘦3比7，500g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 面粉 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 红曲粉 | 2克 |
| 白糖 | 10克 |
| 盐 | 5克（可以根据自己口味调） |
| 生抽 | 15克 |
| 生姜泥，蒜泥，洋葱适量 | 黑胡椒适量 |
| 泡打粉 | 2克（可加可不加） |
猪肉洗净控去水份，切片放搅拌机打成肉末，我是分两次搅的，第二次搅的时候放入切片的生姜、3辫蒜粒和大概10克洋葱一起搅，搅完后倒入大点的盆子备用。
另起一个盆子，打入一个鸡蛋，40克面粉和40克玉米淀粉，10克糖，2克泡打粉，5克盐，2克红曲粉和适量水一起搅拌成糊状。
搅拌好的面糊和肉末混合搅拌上劲，装入刷过油的玻璃碗或其他盆子，盖上盖或盖上保鲜膜入蒸锅蒸30分钟，蒸的时间可以试情况而定。蒸好冷却后切片就可以装上盘了，也可以拿一些煎，味道会更好些，总之按照自己喜欢方法做着吃。
这是煎过的午餐肉