Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕

Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   *40g黄油隔热水融化

2. 第2步.

   8g吉利丁粉倒入80g水中搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。

3. 第3步.

   80g消化饼干用擀面杖捣碎

4. 第4步.

   倒入融化的黄油

5. 第5步.

   搅拌均匀

6. 第6步.

   倒入模具中压平，放冰箱冷藏待用

7. 第7步.

   170g奶油芝士隔热水加热并搅拌至浓稠状无颗粒

8. 第8步.

   加入10g柠檬汁、50g细砂糖

9. 第9步.

   搅拌均匀

10. 第10步.

    将冷藏的吉利丁隔热水融化

11. 第11步.

    吉利丁片倒入芝士糊中

12. 第12步.

    将其搅搅拌均匀

13. 第13步.

    200g淡奶油倒入打蛋盆中打发至6成（稍稍有点稠状而不凝固）

14. 第14步.

    再倒入芝士糊中

15. 第15步.

    搅拌均匀成为慕斯液

16. 第16步.

    调好的慕斯液秤出120g一份，90g一份，50g一份，30g一份

17. 第17步.

    在慕斯液和称出的每一份中加入自己喜欢颜色搅拌均匀。

18. 第18步.

    调好颜色的慕斯液，将最多的一份倒入铺有饼干的模具中

19. 第19步.

    再次将最多的一份从蛋糕模的中间慢慢倒下去

20. 第20步.

    其余三份都一样，从多到少依次倒在模具的中间即可，最后放入冰箱冷藏4个小时以上

21. 第21步.

    拿出冷藏好的慕斯，用热毛巾围住慕斯圈，脱出即可