小米焦糖杏仁酥（8寸方模）

小米焦糖杏仁酥（8寸方模）的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化，加入糖粉，稍搅拌一下以免粉飞扬，然后低速搅打均匀即可。分次加入两个蛋黄，搅拌均匀。 烤箱预热200度。 再加入低粉，我没有过筛，压拌至无粉颗粒均匀的面团。然后均匀铺在8寸方形模具中。 放入200度烤箱，烘烤20min。 拿出晾凉。

2. 第2步.

   杏仁片可以在烤饼底时，放入烤箱烘烤5min左右。 焦糖酱是之前做好的，可以看我的“樱花抹茶慕斯”里面焦糖海盐酱的做法。 焦糖酱加入黄油和水饴，在小火上熬，尽量不要用勺搅拌，熬到温度大于110度，冒泡焦黄即可，关火将烤好的杏仁片倒入焦糖酱中，搅拌均匀。 然后把焦糖杏仁平铺到饼底模具中。 入烤箱预热200的烤箱，烘烤25min。