自创番茄鸡蛋面

自创番茄鸡蛋面的做法
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自创番茄鸡蛋面的做法说明

一款本人自创的中西合璧的番茄鸡蛋面

自创番茄鸡蛋面的食材和调料

鸡蛋3个
番茄2个
湿面条200g
沙拉酱一大勺
适量
适量
海苔味松适量

自创番茄鸡蛋面的做法步骤

  1. 第1步.

    把3个鸡蛋煎成三个荷包蛋,盛出待用。

  2. 第2步.

    煎蛋剩下的油不动留在锅里,将一个番茄切碎并放入锅中。

  3. 第3步.

    番茄加热后融化,加盐,加入沙拉酱。

  4. 第4步.

    加水煮沸后,放入面条。

  5. 第5步.

    面条熟后捞出,放入碗中,不要汤汁。

  6. 第6步.

    往面条中洒上适量海苔味松,拌匀。

  7. 第7步.

    将荷包蛋放入面上,再切几片生的番茄点缀。

小贴士

与我们常吃的番茄鸡蛋打卤面不同,这个面的重点是煮面的汤汁的处理。汤底是番茄和沙拉酱,使面条的味道更饱满丰富。汤汁只用来煮面,煮熟面后就不再使用。面捞出后可以使用更加丰富的配料,比如肉类。

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