每次回家 舅舅的饭桌上的菜色都填补我离开时候的念想 常常闻到梅菜炖五花的香味从砂锅的缝隙中飘出来 虽然没有砂锅和纯正五花 炖好的味道竟有一点相似 嗯 真满足
梅菜提前2小时泡水去咸
猪五花切块 梅菜切碎 蒜头 姜拍扁
冷锅 冷油 放白糖 中火 炒至冒泡 下猪五花 炒出油 下蒜头姜香料 入生抽炒匀 下梅菜炒匀 加适量清水没过菜
大火煮沸 转小火保持沸腾 炖至少40分钟 最好一小时
乘出 配白米饭超香的
