四川回锅肉

四川回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   锅中加水没过五花肉煮至九分熟或全熟

2. 第2步.

   捞出五花肉切片（此时几乎没有血）

3. 第3步.

   锅中加一点点油，五花肉倒入，使爆出肉中的油

4. 第4步.

   加入姜片和蒜瓣

5. 第5步.

   加入一勺郫县豆瓣，炒至香味溢出

6. 第6步.

   加入适量白糖，继续翻炒

7. 第7步.

   加入配菜，青椒或者蒜苗

8. 第8步.

   继续翻炒至青椒熟

9. 第9步.

   尝下味道，加入适量盐，味精，花椒

10. 第10步.

    请出锅吧~

11. 第11步.

    之前煮肉的汤可用来煮白菜~