快手营养好消化，一直是我选菜的标准，白天要复习差不多只有半小时左右准备午饭，我和老爸又都属于胃特别不好星人，肉吃多了就得打一下午嗝，所以这段时间学了不少好做又好吃的素菜，西兰花做过好几次自己也来发个菜谱，主要也是整天宅着太无聊>_<
西兰花营养好消化，随便一炒味道就不错，算上洗菜播蒜十几分钟全搞定，颜色还好看，值得尝试噢～
烧点水，准备烫西兰花用，这同时把西兰花准备好，去大梗儿，切成或者掰成小朵，洗干净。拨好半头蒜，切小丁。因为西兰花出汁少直接炒容易糊，所以先用热水焯一下弄得半熟，可以缩短之后炒的时间。
水烧开后火关小，把西兰花放进去焯一下，弄得七八成熟，然后捞出来。
取一个小碗放水，少许淀粉化开准备勾芡用，勾芡可以避免炒糊，同时这样子炒出来的花花上面吸了芡汁咬上去软软的，比较合我口味，不喜欢的话可以省略此步。
起锅热油，油热后放几粒花椒爆一下。
放花椒之后加入小蒜丁爆香，差不多炒的蒜丁发金黄并且能闻到香味时就该放花了。
爆香蒜后放西兰花入锅，就翻炒吧别糊了，感觉快出锅时候倒上调好的芡汁，翻炒，加盐，就可以出锅了，因为不喜欢味精没放，但是目测放了也可以～
然后盛出来就好啦，简单吧
这么简单不用啥小贴上了，就是勾了芡以后，感觉西兰花的口感不那么硬了，吃着没有那种“根根”的感觉，而是软的要下去还有汁水，当然个人口味问题了，分享给和我一样连腮帮子用力动几下都觉得累的，哈哈～