虾油面

虾油面的做法步骤

1. 第1步.

   将鲜虾白水煮熟，分开虾头和虾身。

2. 第2步.

   去头的虾身剥壳，取虾肉加入淀粉，待用。

3. 第3步.

   锅里放入平时炒菜用的食用油，再加入虾头，中火转小火，用油浇虾头，等油变红色，虾头炸干捞起来。取红虾油待用。

4. 第4步.

   烧水煮细面条和青菜。我这里用的绿豆苗。

5. 第5步.

   将虾肉入锅翻炒，加入适量料酒，糖，酱油。加在煮好的面和青菜上。

6. 第6步.

   倒入虾油，撒上小葱。拌匀就好啦。