迷你椰豆甜罗宋

迷你椰豆甜罗宋的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油所有材料投入面包机13分钟自主揉面，加入黄油再揉13分钟至扩展阶段，温暖处自然发酵2.5倍，手指沾面粉中间呈图片状态即可

2. 第2步.

   排气分割成8个小面团，案板静置15分钟醒发

3. 第3步.

   擀面杖擀至椭圆形形，包入椰蓉和红豆，卷好捏紧整形呈橄榄状，放入烤盘中，烤箱中放一盘温水，发酵至2.5倍大

4. 第4步.

   发酵好后，用割刀在表面迅速划出两道开口

5. 第5步.

   填充用的黄油，室温软化好后放入裱花袋，剪小口挤入到划开的口内

6. 第6步.

   准备好糖粉，表面刷蛋液后，迅速撒上，放入烤箱

7. 第7步.

   烤箱中层上下火，180度25分钟左右

8. 第8步.

   晾凉装袋保存