西红柿烧豆腐

西红柿烧豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   锅中放水烧开，加盐，放豆腐煮五分钟，捞出，放凉，切小块，控干水分，平底锅热锅凉油，油五分热下豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用

2. 第2步.

   西红柿表面用刀轻划十字，放入烫豆腐的水中两分钟，确保每一面都接触到开水。接着捞出凉水下冲冲，这时表皮洗净有点翻起，直接撕去表皮，去蒂切块

3. 第3步.

   葱香菜切末，蒜切片

4. 第4步.

   热锅凉油，蒜片爆锅，下西红柿翻炒

5. 第5步.

   翻炒至出水，铲子略按压，火调成小火，加盐，略煮

6. 第6步.

   加豆腐，快速翻炒入味

7. 第7步.

   盖锅盖略焖一会儿，估摸着西红柿味道融入豆腐了，开锅放香菜小葱

8. 第8步.

   大火收汁装盘