夏天是吃虾的好时候啊！最爱的就是对虾了。那水煮的总觉得不够原汁原味。那就跟我一起做无水虾吧！！一定要用有盖子的锅就可以啦！
热锅冷油，加入葱姜蒜爆香
对虾洗好控水，等锅里香味出来把虾快速倒进锅里赶紧盖盖子。避免虾子跳出来。
看到底层的虾变红就可以把盖子打开，放料酒，放盐。用筷子搅拌下。
等虾都红了就可以关火了。暂时可以不开盖儿，焖一下。出锅就可以享用了呢！！来看看！鲜嫩弹牙！
葱很容易糊。所以爆香后如果不怕麻烦可以把葱姜蒜都盛出来，在加料酒时候再放回去。搅拌就是了。当然你也可以不care，我就是这么任性！