布丁冰淇淋（仿麦当劳版）

布丁冰淇淋（仿麦当劳版）的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶、糖倒入小锅中，开小火煮至糖融化即可，放旁冷却；（不要沸腾）

2. 第2步.

   将全蛋、蛋黄打散，加入香草精拌匀；

3. 第3步.

   煮焦糖，糖加冷水开小火煮至沸腾，用手晃动锅，（不要用勺）让焦化与未焦化的糖液混合均匀；

4. 第4步.

   糖浆至松香褐色时倒入热水♨️晃动均匀即可；

5. 第5步.

   趁热倒入布丁

6. 第6步.

   牛奶稍凉后倒入鸡蛋液中搅拌均匀成布丁

7. 第7步.

   布丁液过滤2～3遍滤去蛋筋；

8. 第8步.

   倒入布丁瓶中静置半小时；（烤箱160度预热）

9. 第9步.

   布丁瓶上加盖锡纸防表皮结皮，注入布丁

10. 第10步.

    将布丁放冰箱冷藏过夜；

11. 第11步.

    制作冰淇淋液：将布丁、淡奶油、牛奶、枫糖浆放入料理机中搅拌均匀；

12. 第12步.

    将冰淇淋液放入自动冰淇淋机中按“软/硬”雪糕键；

13. 第13步.

    将巧克力坚果放入保鲜袋中用擀面杖敲碎待用；

14. 第14步.

    1个半小时后冰淇淋制作完成，撒上巧克力坚果