抹茶蜜豆面包卷

抹茶蜜豆面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料； 依次在面包面中加入白糖、食盐、牛奶、全蛋液、高粉、抹茶粉，最后在面粉顶部划一道痕放入酵母；

2. 第2步.

   启动“和面”程序，揉15分钟后，面能拉出厚膜来； 黄油室温软化后加入面团中，继续揉面；

3. 第3步.

   揉至完全扩展阶段； 发酵至两倍大；

4. 第4步.

   发酵好的面团取出按压排气，分成6等份，盖湿布稍稍松弛几分钟；

5. 第5步.

   取一个小面团尽可能地擀成方形； 用刀划数道，铺上适量蜜红豆；

6. 第6步.

   沿一边卷起； 盘起来，放入面包纸模中进行二次发酵；

7. 第7步.

   如此做好所有的面包卷，二次发酵至2-2.5倍大；

8. 第8步.

   入预热好的烤箱，175度，中层，上下火，约15分钟即可。

9. 第9步.

   嫌上色过重的话可在上色后加盖锡纸继续烘焙。