这顿是受一个人的午餐的启发，原菜谱用的是肥牛片腌制一下就好的，因为没买到肥牛片，因此用花甲肉来替代。花甲的做法参考的是酱烧花甲，整个饭很简单，但是 一定要把握好量！因为是一个人，不然容易撑死或者菜不够，我提倡的一个人的午餐，一定是光盘的。
花甲肉焯水，注意大概10秒左右就好，因为很容易熟，煮久了易老，把握不好的，可以试试。
西兰花和胡萝卜丁，加点盐和油，焯水，其实这个步骤在花甲肉之前，这样可以洗锅方便点。（只有切丁图）
准备调料，蒜末和辣椒，花甲肉必须要用辣椒的。
调汁：蚝油和料酒 放点辣椒
油烧热，放入蒜末和辣椒爆香，然后放入花甲肉，放入调汁，快速翻炒5秒即可起锅。
最后摆盘~！上菜啦