墨鱼豆腐丝（超详细版）

墨鱼豆腐丝（超详细版）的做法步骤

1. 第1步.

   事先泡好干墨鱼仔，大的墨鱼的话切一小片泡发就好，烧好热开水

2. 第2步.

   白豆腐切丝

3. 第3步.

   芹菜、青蒜、泡好的墨鱼各切细丝

4. 第4步.

   热锅下油，将花椒、干辣椒炸出香味后盛出，干辣椒留着备用

5. 第5步.

   放些盐入油锅，然后下豆腐丝，豆腐丝摊平后再撒上一层盐

6. 第6步.

   煎至表面金黄

7. 第7步.

   将豆腐扒一边，墨鱼丝入锅，放些盐、料酒稍微炸下

8. 第8步.

   豆腐丝、墨鱼丝混炒下，加入开水，大火煮开，放少许面条鲜和前面的干辣椒（不吃辣也可以不放），再大火煮8分钟左右

9. 第9步.

   先放入芹菜丝烫下

10. 第10步.

    再放入青蒜丝烫下，放少许味精，然后就可以出锅了

11. 第11步.

    出锅啦，干辣椒可以不要了