红烧肉炖芸豆

红烧肉炖芸豆的做法步骤

1. 第1步.

   肉洗过之后冷水下锅 煮开

2. 第2步.

   大葱切段 姜切片铺锅底 放入辣椒两个 花椒一小勺 大料大半个掰碎

3. 第3步.

   处理一下肉皮上的猪毛 将猪肉切成小块

4. 第4步.

   把肉块摆在锅内

5. 第5步.

   加入料酒约150ml 老抽50ml  冰糖六七粒或者白糖两小勺 热水没过肉的一半

6. 第6步.

   开火炖 先大火开上来 转小火一直炖 炖到肉烂 把水几乎煮干 不要糊锅

7. 第7步.

   等待的过程可以把芸豆摘了 土豆切了

8. 第8步.

   不用放油 把芸豆放在锅里 开大火炒走水 炒到芸豆软

9. 第9步.

   切葱花 多放点油（炒锅盖住锅底）放入芸豆炒 放入一勺六必居黄酱 扒拉匀 加入炖好的肉和切好的土豆 锅中加一点热水 盖上锅盖 开锅后中小火炖

10. 第10步.

    炖好后加盐适量 出锅