#媲美凯撒#榴莲披萨

#媲美凯撒#榴莲披萨的做法步骤

1. 第1步.

   除橄榄油外的饼底原料混合在一起，揉至光滑。注意盐和酵母不能挨着放。温水有助于酵母恢复活性。

2. 第2步.

   室温（约27°C）盖湿布发酵至两倍大

3. 第3步.

   发酵好的面团对半分，室温盖湿布醒发15分钟

4. 第4步.

   往烤盘抹适量橄榄油防粘，放入面团压平。再在压好的面团表面抹油，用滚轮戳洞。此后室温醒发20分钟

5. 第5步.

   预热烤箱200°C。烤5分钟取出（该步骤实为步骤六服务）

6. 第6步.

   取45g奶油奶酪抹匀（此处奶油奶酪的状态应为软膏状，冰箱取出的可烤箱100°C快速解冻）

7. 第7步.

   250g榴莲抹匀

8. 第8步.

   均匀撒上马苏里拉芝士粒。追求拉丝效果请用好的马苏里拉。我的马苏里拉就不怎么行..

9. 第9步.

   200°C15-20分钟。完成。

10. 第10步.

    Bon appetit ~