地三鲜

地三鲜的做法步骤

1. 第1步.

   土豆切厚片（不然炸完内里就不软了），下锅大火炸硬挺捞出，待油温升高复炸，炸好的土豆片会鼓起泡泡，基本上所有的土豆片就都熟了

2. 第2步.

   油温升高后下茄子炸

3. 第3步.

   炸到外表金黄内里柔软，这样就可以了

4. 第4步.

   捞出控油

5. 第5步.

   再把青椒炸个8到10秒捞出来

6. 第6步.

   在炸食材的空挡，切好蒜，葱，姜碎。放入容器，加味精，淀粉，盐，十三香，酱油，耗油后放，加适量水调均

7. 第7步.

   这步就简单了，锅里炸土豆茄子的油都倒出去，开火到入调好的芡汁

8. 第8步.

   烧开变浓稠

9. 第9步.

   倒入炸好的茄子土豆青椒，翻几下均匀就可以出锅了

10. 第10步.

    可以吃了