鲜笋面片

鲜笋面片的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加冷水，和匀。（面需和的稍硬一些）

2. 第2步.

   面粉和匀后醒发约15分钟。

3. 第3步.

   面粉醒发时，将春笋切丝，金针菇去尾，黄瓜切片，五花肉切片，生姜切丝备用。（春笋切丝后需入锅抄水已去除草酸）

4. 第4步.

   面粉醒发后，将面团擀成薄片后切段备用。

5. 第5步.

   锅内加色拉油50克烧热后加姜丝略炒后，加五花肉炒至微黄，后加春笋丝翻炒约3分钟。加热水烧开后，加金针菇烧开，加面片煮开后加黄瓜片再煮开，加盐，鸡精，芝麻油起锅。