咖啡渣版玛格丽特

咖啡渣版玛格丽特的做法
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咖啡渣版玛格丽特的做法说明

很喜欢自己在家里手冲咖啡,以前都是吧咖啡渣扔掉或者刷锅之类。今天闻着剩下的咖啡渣超级香,没舍得扔,然后就有了这个。

份量:36块

咖啡渣版玛格丽特的食材和调料

低筋面粉85g
玉米淀粉60g
黄油70g
鸡蛋2个
白砂30g
咖啡18g(含分,实际咖啡粉11g)
1g

咖啡渣版玛格丽特的做法步骤

  1. 第1步.

    所有材料全部称好,装在容器里。

  2. 第2步.

    黄油水化,鸡蛋煮熟,把蛋黄扒出来。

  3. 第3步.咖啡渣版玛格丽特的做法步骤 第3步

    将糖和盐加入水化的黄油里,搅拌均匀,然后把鸡蛋黄用面粉筛碾成碎末拌进黄油里。

  4. 第4步.咖啡渣版玛格丽特的做法步骤 第4步

    将咖啡渣倒入黄油混合物中拌匀

  5. 第5步.咖啡渣版玛格丽特的做法步骤 第5步

    将低粉和玉米淀粉混合后筛入黄油中,拌匀。

  6. 第6步.咖啡渣版玛格丽特的做法步骤 第6步

    拌均后,揉成面团,放入冰箱冷冻40分钟,面团状态应该偏干。

  7. 第7步.咖啡渣版玛格丽特的做法步骤 第7步

    把冻好的面团取出,分成若干个小圆球,用手指按下去,呈现自然的裂纹

  8. 第8步.咖啡渣版玛格丽特的做法步骤 第8步

    烤箱预热180度,预热完毕,放入烤箱,15分钟,出炉。你会闻到满屋飘着咖啡和黄油混合的香味,太香!

小贴士

Tips:1.此食谱是根据玛格丽特改成
     2.手冲咖啡,我用的11g咖啡粉,冲完里面含水分,所以是18g
     3.个人不喜欢太甜,所以,这个用了30g糖,尝完觉得再减少10g应该也可以。
       原方用的糖粉,我没有,就用的白砂糖,感觉也不错。

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