方便好吃的家常菜
曾经很长一段时间做排骨不得其法，后来改进之后觉得味道好很多，身边的朋友们也喜欢吃了，希望大家喜欢
排骨洗净焯热水去掉血沫备用
葱切段，姜切片备用
热锅凉油煸炒花椒、干辣椒，出香味后加入前面处理好的排骨翻炒，排骨微有黄色加入葱姜继续翻炒，后加入开水没过排骨，加入约100ml料酒，将八角、桂皮、草果等入锅，大火烧开后转转小火焖烧一小时
焖烧后加入适量老抽与冰糖，大火烧开后继续焖烧半小时
后收汁捞出排骨，撒上少许芝麻与小葱花摆盘即可
以往做排骨或者红烧肉总是下老抽较早，肉质会较为紧实口感较差，调整后觉得比较酥软