红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼洗净，两面都划好斜痕，用盐腌制放一些姜片去除腥味！

2. 第2步.

   辣椒，蒜，葱头和姜蒜都切成沫！

3. 第3步.

   煎鱼的时候要注意尽量只翻一次就好！防止把鱼翻烂！小火煎为好！（用盐腌制过煎鱼时不加盐）

4. 第4步.

   煎好后放到盘子里！将辣椒，葱头，蒜姜沫放到锅里用油爆炒一下，香味出来加水，老抽等！

5. 第5步.

   汤汁快好时可加一点鸡精！将葱洒在鱼的全身！把汤汁沿鱼头开始淋到鱼尾！